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本日の給食(1/21) 2021/12/31
「パンプキンパン,照り焼きチキン,キャベツサラダ,フェイジョアーダ,牛乳」
フェイジョアーダは,ブラジルの家庭料理の一つです。ポルトガル語で“豆を使った料理”という意味があり,その名の通り,赤や白の豆と野菜,豚肉を煮込んだ料理です。
「すごくおいしかった!」「赤いのが豆だと思わなかった」という児童の声も聞かれましたが,普段の給食でも豆が苦手な児童が多く,少し残食が多めになってしまいました。ですが,食物繊維や植物性たんぱく質たっぷりの豆類を,これからも様々な料理に取り入れて,少しでも慣れて欲しいと考えています。

本日の給食(1/20) 2021/12/31
「ごはん,大豆の磯煮,ひっつみ,りんご,牛乳」
ひっつみは,岩手県の郷土料理です。ひっつみは,小麦粉を水で練って,引きちぎりながら汁に入れて作ります。引きちぎるという言葉を,岩手県の方言で“ひっつむ”ということからこの名前になったと言われています。鶏肉やきのこ,野菜などが入った,体の温まる汁物です。

本日の給食(1/19) 2021/12/31
「ごはん,浦戸産やきのり,春雨と野菜の炒め物,じゃっぱ汁,牛乳」
じゃっぱ汁は,青森県の郷土料理です。“じゃっぱ”とは,津軽弁で魚のアラのことで,本来は,骨や内臓など,魚を丸ごと使って作るそうです。給食では,食べやすいようにたらと鮭の身だけを使いましたが,魚の風味がほどよく感じられる汁物です。

本日の給食(1/18) 2021/12/31
「米粉フォカッチャ,海保のフルーツキーマカレー,ABCマカロニスープ,ヨーグルト,牛乳」
海保のフルーツキーマカレーは,塩竈市にある宮城海上保安部の船艇で食べられているカレーのレシピを教えてもらい,小中学生が食べやすいようにアレンジしたものです。りんごやももなどのフルーツのあまみたっぷりのカレーです。1月18日は,海上における事件や事故の緊急通報用の番号である「海のもしもは118番」の日で,この日の前後に,市内の小中学校で海保カレーが提供されています。

本日の給食(1/17) 2021/12/31
「ごはん,白菜と豚肉の中華炒め,こづゆ,ぽんかん,牛乳」
“こづゆ”は,福島県会津地方の郷土料理です。干したほたての貝柱でだしをとって作ります。給食では,干し貝柱を使うのが難しかったので,ほたてフレークで代用しました。会津地方は海が遠く,昔は魚介類が手に入りにくかったため,干した魚介類を活用した料理が考え出されました。

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