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本日の給食（６／９）・栄養士実習４日目 2021/12/31

「ごはん，ミニささかまぼこ，まいたけのオイスターソース炒め，ビーフンスープ，牛乳」 ミニささかまぼこは，市内で作られた地場産物です。魚を原料にして作られるかまぼこは，たんぱく質，カルシウムなどが含まれています。塩竈の子供達には，地元のおいしくて栄養満点の食べ物を積極的に食べて欲しいという思いで提供しています。 栄養士実習の４日目は，野菜を切ったり洗ったりするだけではなく，炒め物を作って，クラスごとに計量して分けるところまで，一通りの流れを経験しました。 ２年生の栄養指導では，先日とは別のクラスで，野菜についての指導をしてくれました。苦手な野菜があった児童も，少しずつ頑張って食べようとしている様子も見られました。

本日の給食（６／８）・栄養士実習３日目 2021/12/31

「チーズパン，山菜うどん，しらす入りかき揚げ，オレンジ，牛乳」 山菜は，今が旬の食材です。食物繊維がたくさん含まれています。「うどんも天ぷらも大好き」「うどんのレシピを教えて！」といった声が聞かれました。 今日は，３年生の１クラスで，実習生に栄養指導をしてもらいました。 地域の食べ物を知ろうというテーマで，ささかまぼこについてのお話しをしました。自分たちの口に入るまでには色々な人の手がかかっていることやかまぼこに含まれている栄養について，絵を使って簡潔に説明してくれました。

本日の給食（６／７）・栄養士実習２日目 2021/12/31

「ごはん，ほうれん草入り厚焼きたまご，ひじきの炒り煮，なめこのみそ汁，牛乳」 ひじきには，食物繊維，鉄，カルシウムなどが多く含まれています。２年生のあるクラスでは，「ひじき大好きなんです！」と，おかわりをしている児童がいました。和風の煮物が苦手と言う児童が多い中，うれしい声でした。 今日は，１人の実習生に，２年生の１クラスで野菜の働きについての栄養指導をしてもらいました。 今日の給食に使われている野菜を紹介し，食べると病気から体を守ってくれたり，お腹の中をきれいにしてくれたりすることをお話ししてくれました。明日は，別の実習生が，３年生１クラスで指導する予定です。

本日の給食（６／６） 2021/12/31

「ごはん，ショウロンポウ，切り干し大根のキムチ炒め，トックスープ，牛乳」 切り干し大根は，乾燥させている分，生の大根に比べて栄養が凝縮されており，カルシウムや食物繊維が多く含まれています。子供達でも食べやすいように，キムチの量を調整し，辛すぎないように仕上げています。ごはんにのせてモリモリ食べている児童もいました。 今日から５日間，尚絅学院大学から栄養士の実習生が２名来ています。実際の給食調理に携わったり，クラスで栄養指導を行ったりする予定です。

本日の給食（６／３） 2021/12/31

「ココアパン，ウインナーとアスパラガスのソテー，白いんげん豆のポタージュ，牛乳」 豆類には，鉄分や食物繊維が多く含まれています。白いんげん豆のポタージュには，粒とペースト状の２種類の白いんげん豆を使っており，その栄養分をしっかりとれるように工夫しました。「豆」と聞いただけで苦手意識を持つ児童もいますが，今日のポタージュは残食が少なく，抵抗なく食べてくれたようです。